12 maggio

Pesto crudo di Radicchio e Noci

Questo è un classico, in chiave crudista. E fa parte del mio ebook sui pesti espressi che presto verrà messo online.   Pesto Radicchio e Noci Ingredienti (4-6 persone, 2T) Ingredienti: 3 T Radicchio rossi (tutti i tipi) 1 T Noci ½ T Carote 3 C Lievito alimentare 3 C Olio Evo 2 C Semi […]

25 aprile

BUDINO DI LIMONE: semplice, nutriente e fresco

BUDINO DI LIMONE (4 persone) 2 T Mandorle 1/2 T datteri Succo di 1 limone 2 T acqua 2 C psyllium Frullare mandorle, datteri, limone, e acqua finche non morbido. Aggiungere psyllium e frullare di nuovo. Servire con frutta fresca e grano saraceno croccante

1 aprile

GRANOLA CRUDISTA AL CIOCCOLATO

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GRANOLA CRUDISTA AL CIOCCOLATO Ingredienti: grano saraceno crudo 1 tazza, olio di cocco 1 cucchiaio, polvere di cacao cruda 1 cucchiaio, nettare di agave 2 cucchiaini Nonostante il nome, il grano saraceno non è un cereale per questo viene usato anche nella cucina crudista. Istruzioni: Mettete a bagno il grano saraceno per una notte, accertatevi […]

5 febbraio

Il Minestrone Crudo, ma non freddo

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E inverno, e può far freddo. Una minestra calda è quello che ci vuole :) Anxi, è il minestrone quello che ci vuole :)   Ingredienti:  1 T Pomodori secchi reidratati a pezzi 2 T Pomodori freschi a pezzi 1 Avocado a dadini 2 T Zucchine a dadini 1 T Gambi sedano a pezzetti 1 […]

9 dicembre

Funghi ripieni

Ma un contorno veloce? Eccovi serviti… Nulla i più semplice  immediato. Funghi ripieni… Secondo i Cinesi i funghi sono pieni di  Sheng… energia vitale… Buona mangiata       Funghi ripieni 2 persone 10 funghi – 2 coste di sedano a pezzetti – 1 carota grattugiata – 1 cipolla tritata – 1 zucchina grattugiata – […]

4 dicembre

PER IL SISTEMA IMMUNITARIO

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Il crudismo oltre ad essere uno stile alimentare e anche una forma di medicina alternativa. Ciò  he dobbiamo guarire in primo luogo sono i nostri cuori,  ma intanto pensiamo a difenderci dal freddo inverno. Ecco a voi una ricetta, che in verità è un rimedio, una medicina fai da te, molto più potente di quanto […]

19 novembre

I Ravioli Rossi

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Ecco una ricetta invernale, molto semplice e d’impatto.   La foto non è il piatto (ce ne scusiamo)   I Ravioli Crudisti (1 p) 1 Rapa bianca, o Rossa grande Procedimento: Tagliare la rapa con una Mandolina nel modo più fino possibile. Mettere i cerchi di rapa in acqua calda per circa mezza ora. Salsa […]

6 novembre

Un bel ragu crudista, fa bene a tutti :)

aaInverno alle porte, il freddo si fa sentire !!! Buon week end a tutti con un ragu raw, che scalda!! Ragu Crudista Ingredienti (4-6 persone) 2 tazze Pomodori freschi tagliati a pezzi 1 tazza pomodori secchi, reidratati 2h 1/2 tazza Carote a rondelle 1/2 Tazza Peperoni rossi a pezzi 1 tazza di Noci o Mandorle […]

2 novembre

Brownies alle Bacche di Goji

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Arriva l’inverno, infuria la bufera… E quindi? E’ tempo di rinforzare le nostre difese… Un modo semplice per farlo e quello di consumare più bacche di Goji, e ovviamente PIU CACAO… Ecco come…   Brownies alle Bacche di Goji   Ingredienti (10) 4 T Mandorle 8 C Bacche di Goji 75g 1 T Datteri a […]

27 ottobre

Un Cheesecake al Mango

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Se siete in vena di roba esotica, ecco a voi un vero e proprio “treat”, ovvero un regalo a se stessi…  per manifestare concretamente, l’amore e la gioia della vita :) Ingredienti Base 1 1/2 tazze di mandorle 1 tazza datteri Medjool 1/2 tazza di cocco essiccato 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia piccolo pizzico […]