Brownies alle Bacche di Goji

Posted by on Nov 2, 2015 in 2, Blog, Ricette | No Comments

brownies4

Arriva l’inverno, infuria la bufera…

E quindi? E’ tempo di rinforzare le nostre difese…

Un modo semplice per farlo e quello di consumare più bacche di Goji, e ovviamente PIU CACAO…

Ecco come…

 

Brownies alle Bacche di Goji

 

Ingredienti (10)

4 T Mandorle

8 C Bacche di Goji 75g

1 T Datteri a pezzetti

1 c Polvere di Cannella

1 c Polvere di Lucuma

1 c Polvere di Maca

1 Arancia ( usiamo la scorza e il succo)

1/2 T  Cacao crudo in polvere

3 C Pepite di cacao crudo

2 C Olio di cocco (fuso)

1 C Sciroppo di riso

Procedimento: 

-Mettere i datteri in ammollo ( 2 ore prima) e tagliare e pezzettini.

-In un Robot da Cucina macinare le mandorle fino ad ottenere una farina.

-In un Macina Caffe’, macinare le bacche di goji fino ad ottenere una polvere.

-In un robot da cucina unire le mandorle, i datteri, le bacche di goji, la scorza di arancia, la cannella, il cacao in polvere, l’Olio di cocco, succo di arancia e sciroppo di riso. Mischiare tutto insieme fino a quando il tutto inizia a formare un impasto. Assaggiare. Aggiungere le pepite la lucuma e  la maca e mischiare di nuovo

-Aggiungere il mix in una teglia piatta e premere bene con le mani, fino ad ottenere un superficie di circa 2 cm. Cospargere con la polvere di Goji e refrigerare per almeno 2 ore..