I Ravioli Rossi

Posted by on Nov 19, 2015 in 2, Blog, Ricette | No Comments

Ecco una ricetta invernale, molto semplice e d’impatto.

 

chad-ravioli

La foto non è il piatto (ce ne scusiamo)

 

I Ravioli Crudisti (1 p)

1 Rapa bianca, o Rossa grande

Procedimento:

Tagliare la rapa con una Mandolina nel modo più fino possibile.

Mettere i cerchi di rapa in acqua calda per circa mezza ora.

Salsa Ricotta e spinaci (4p)

1 T di anacardi

1 T di spinaci

1/4 Acqua

1 C limone

Sale

Procedimento:

Frullare gli anacardi con l’acqua, sale e limone, fino ad ottenere una crema.

Aggiungere lentamente gli spinaci fino ad una consistenza cremosa ma non liquida.