Pesto crudo di Radicchio e Noci

Posted by on Mag 12, 2016 in Recipes @en | No Comments

Questo è un classico, in chiave crudista.

E fa parte del mio ebook sui pesti espressi che presto verrà messo online.

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Pesto Radicchio e Noci

Ingredienti (4-6 persone, 2T)

Ingredienti:

  • 3 T Radicchio rossi (tutti i tipi)
  • 1 T Noci
  • ½ T Carote
  • 3 C Lievito alimentare
  • 3 C Olio Evo
  • 2 C Semi di Chia idratati
  • ½ Spicchio d’aglio
  • ½ c Sale hymalayano
  • Acqua quanto basta

Istruzioni

  • In un frullatore processare noci, aglio carote insieme al sale. Aggiungere il radicchio, e gli altri ingredienti. Da ultimo olio con un po di acqua quanto basta.
  • Preparazione: 10-15 minuti
  • Difficolta’: semplice
  • Strumenti: Robot da cucina o frullatore
  • Idee per l’uso
  • Crudo:  Come Salsa per lasagne di zucca
  • Cotto: Come condimento per lasagne fatte con pane curacau